INTERVIEW
社員紹介・社員の声

立元 淳一インタビュー

  • JUNICHI TACHIMOTO
  • 立元 淳一
  • BARDEBIS
  • 店長
  • 入社2011年1月

  • 誕生日1974年02月16日

  • 血液型O型

  • 趣味バイクツーリング、自転車、モータースポーツ観戦

  • 好きな言葉自業自得

この会社を選んだ理由は?

最初はイタリアンの料理人で、イタリアで働いた後に、スペイン料理に転向、今まで数々のスペインバルの立ち上げを経験していた自分の経歴が生かせると思い入社しました。

現在はどのお店で仕事内容は?

恵比寿にあるスペインバルBARDEBISのシェフです。
シェフと言っても、料理だけではなく売上管理や各種事務処理など、店長職も兼任しています。

仕事が楽しいっていう瞬間はどんな時?

お店がお客様でいっぱいになって、賑やかになっている時。
仕込み中の、コツコツと料理作っている時も嫌いじゃないです。

今後の抱負や将来の夢は?

他の社員たちとは、年齢的にもちょっと上なので、自分の知識や経験をうまく他の人に伝えて、会社も自分もより成長できれば良いです。

後輩へメッセージを!

仕事、特に料理人を目指している人は、もちろん料理の事もそうですが、それ以外のことにも興味を持って色々自分の視野を広げてください。

座右の銘、大事にしている言葉、好きな言葉などあったら書いて下さい。

「自業自得」

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